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2019年12月06日 10:56来源: 滨州传媒网作者:融媒记者  张静  曹坤
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小雪节气前后是渤海湾梭鱼的丰收季,这几日,滨州渤海湾畔的岔尖村迎来一艘艘满载而归的渔船,让新鲜味美得梭鱼可以第一时间供应市场。渔船一靠岸,岔尖村的码头上热闹起来,不少喜欢“尝鲜”的市民和外地的游客,正争相购买刚刚捕捞上岸的梭鱼等海产品,这让渔民张海峰和王凤果夫妇看在眼里,喜在心里。

岔尖村渔民王凤果告诉记者:“出去了两天我们逮了这么多鱼,有200斤鱼左右,价格在七八元钱左右(每斤)。”      梭鱼又叫金梭鱼或梭子鱼,身体呈圆锥形,酷似过去织布机上的梭子,故因此而得名。作为黄渤海常见经济食用鱼类,梭鱼主要栖息在海口河川咸淡水交汇处,以水底泥中微生物为食,幼鱼生长很快,秋天就可长到200毫米,10月末即可收获,小雪节 气前后是渤海湾梭鱼的丰收季。而且梭鱼营养丰富,口味鲜香,做法多样,是冬春季节老百姓餐桌上不可多得的美食之一。

王凤果表示,渤海湾的梭鱼相比别的地方更好吃,含高蛋白、口感好、鱼刺少,产自大海、纯天然。清炖、红烧、油炸都可以,鱼里面梭鱼(口感)是最佳的。      据当地渔民介绍,受天气等客观因素的影响,梭鱼捕捞的时间并不会持续太长,而进入深冬以后,渤海湾畔的渔民们也将停船进港,缝补渔网、修理渔船、结束一年的辛苦劳动,享受一段难得的清闲时光。

中国的劳动人民在古代就对梭鱼有比较深刻的认识。屠本峻在《海味索隐》中说它“不嫌入淤而食泥”。这是因为梭鱼常常用下颌刮食海底泥沙中的低等藻类和有机碎屑。近年来,梭鱼已经成为中国沿海地区珍贵的养殖新品种。目前,山东、江苏、浙江、上海等省市正利用滩涂港汊及内河池塘等水域,开展人工养殖的梭鱼面积已达2000多公顷。

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